Saladinha thai de camarão - fresca e deliciosa!

Essa saladinha foi um sucesso no último jantar e como muitos pediram a receita do molho, resolvi postar.

Eu adoro a mistura do doce e do ácido com a comida salgada. Esse molhinho, além de picante e levemente adocicado, combina perfeitamente com o sem graça alface, coitadinho. Porque convenhamos, alface é uma coisa bem sem graça. Só serve pra embrulhar coisinhas saborosas ou ser comido com um molho muito bom. A não ser, é claro, que você seja top model ou tenha que emagrecer 8 kg antes do vestido de noiva entrar. Nesses casos, você come alface - sem sal, para não reter líquidos - e imagina que está comendo uma costelinha com molho barbecue.

Ingredientes:

alface

coentro

camarões limpos e descascados

pimenta do reino

pimenta rosa

Para o molho:

1 pimenta dedo de moça fatiada fininha

3 colheres sopa de açúcar

suco de 3 limões

1 colher de alho

3 colheres de azeite

1 mão cheia de capim limão ou hortelã

1 colher de gengibre ralado

4 colheres de água

Amasse o gengibre, o alho, a hortelã (ou capim limão), a pimenta e o açúcar, no pilão. Misture bem o restante dos ingredientes e coloque na geladeira.

Tempere o camarão com pimenta roa e do reino, sal, coentro e limão e refogue no azeite por 5 minutos. Coloque na geladeira.

Quebre o alface e o coentro com as mão e forre uma saladeira com eles. Acrescente o camarão geladinho por cima e sirva com o molho thai.

Vai bem com vinho verde, branco ou sake.

É de lamber os dedos!